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つるっと優しいにゅうめん

にゅうめん(そうめん+鶏もも肉を使ったレシピ)

25 分

「かつおとこんぶのあわせだし」で豊かな香りとまろやかな味わい♪

25 分

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材料（4人分）

そうめん: 4束
鶏もも肉: 120g
紅かまぼこ・薄切り: 8枚（65g）
しいたけ: 4枚
みつば: 1/4束
「ほんだしかつおとこんぶのあわせだし」: 1袋（8g）
水: 6カップ
うす口しょうゆ: 1/4カップ
みりん: 大さじ1・1/2
「瀬戸のほんじお」: ひとつまみ

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
そうめんはたっぷりの熱湯に入れて、少しかためにゆでる。冷水にとり、もみ洗いしてぬめりを取り、ザルにあげて水気をきる。
2
鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、しいたけは石づきを取り、表面を飾り切りする。みつばはゆでて結んでおく。
3
鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Ａを合わせて煮立て、（２）の鶏肉・しいたけ、　（１）のそうめんを加えて１～２分煮て、かまぼこを加える。
4
器に（３）のそうめんを盛り、（３）の鶏肉、しいたけ、かまぼこ、（２）の結びみつばをのせ、つゆを注ぎ入れる。
＊奈良県の郷土料理

栄養情報（1人分）

・エネルギー253 kcal
・塩分3.9 g
・たんぱく質13.2 g
・野菜摂取量※6 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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