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にゅうめん

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にゅうめん(そうめん+鶏もも肉を使ったレシピ)
材料

「かつおとこんぶのあわせだし」で豊かな香りとまろやかな味わい♪

調理時間 25分

  • 郷土料理
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 273 kcal
  • ・たんぱく質 13.3 g
  • ・塩分 3.9 g
  • ・野菜摂取量 6 g

材料（4人分）

そうめん
4束
鶏もも肉
120g
紅かまぼこ・薄切り
8枚（65g）
しいたけ
4枚
みつば
1/4束
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
1袋（8g）
Ａ水
6カップ
Ａうす口しょうゆ
1/4カップ
Ａみりん
大さじ1・1/2
Ａ「瀬戸のほんじお」
ひとつまみ

つくり方

  1. 1

    そうめんはたっぷりの熱湯に入れて、少しかためにゆでる。
    冷水にとり、もみ洗いしてぬめりを取り、ザルにあげて水気をきる。

  2. 2

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、しいたけは石づきを取り、表面を飾り切りする。
    みつばはゆでて結んでおく。

  3. 3

    鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Ａを合わせて煮立て、（２）の鶏肉・しいたけ、　
    （１）のそうめんを加えて１～２分煮て、かまぼこを加える。

  4. 4

    器に（３）のそうめんを盛り、（３）の鶏肉、しいたけ、かまぼこ、
    （２）の結びみつばをのせ、つゆを注ぎ入れる。
  5. ＊奈良県の郷土料理
レシピ提供：味の素㈱
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