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つるっと優しい にゅうめん

にゅうめん(そうめん+鶏もも肉を使ったレシピ)

「かつおとこんぶのあわせだし」で豊かな香りとまろやかな味わい♪

25分

つくり方

  1. 1

    そうめんはたっぷりの熱湯に入れて、少しかためにゆでる。冷水にとり、もみ洗いしてぬめりを取り、ザルにあげて水気をきる。

  2. 2

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、しいたけは石づきを取り、表面を飾り切りする。みつばはゆでて結んでおく。

  3. 3

    鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Ａを合わせて煮立て、（２）の鶏肉・しいたけ、　（１）のそうめんを加えて１～２分煮て、かまぼこを加える。

  4. 4

    器に（３）のそうめんを盛り、（３）の鶏肉、しいたけ、かまぼこ、（２）の結びみつばをのせ、つゆを注ぎ入れる。
  5. ＊奈良県の郷土料理
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー273 kcal
  • ・塩分3.9 g
  • ・たんぱく質13.3 g
  • ・野菜摂取量※6 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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