つくり方
- 1鶏肉はひと口大に切る。
- 3白菜はそぎ切りにし、ねぎは斜め切りにする。えのきだけは根元を切り落とす。しいたけは石づきを取り、飾り包丁を入れる。春菊は葉を摘んでおく。
- 4鍋にＡ、（２）の油揚げ・大根を入れてやわらかくなるまで１５分煮る。（２）のにんじん、（１）の鶏肉を加えて鶏肉に火が通ったらＢを加える。
- 5（３）の野菜を加えて火が通ったら、しょうゆを加えて味を調える。
- 6取り分けながら、好みで七味唐がらしをふる。
- ＊石川県の郷土料理
- ＊みそによって塩分に違いがあるので、みその分量は加減しましょう。
