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きのこたっぷりポークストロガノフ風

きのこたっぷりポークストロガノフ風(マッシュルーム+発芽玄米ご飯を使�ったレシピ)

マッシュルームや発芽玄米ご飯を使った人気の主食レシピです。

20分

マッシュルームや発芽玄米ご飯を使った人気の主食レシピです。

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

つくり方

  1. 1

    豚肉は小さめに切り、Ａをもみ込んでおく。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにして耐熱容器に入れてラップをかけずに、
    電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱する。

  3. 3

    エリンギは３ｃｍ長さに切り、マッシュルームとともに３ｍｍ幅に切る。
    ブロッコリーは小房に分け、ゆでてザルに取り、５ｍｍ程度に粗みじん切りする。

  4. 4

    フッ素樹脂加工のフライパンに（２）の玉ねぎ、（３）のエリンギ・マッシュルーム、
    Ｂ、｢コンソメ｣小さじ２を入れてフタをして火にかけ、沸騰したら火を弱めて
    ３分ほど煮る。

  5. 5

    フタを取って少し煮詰め、（１）の豚肉を広げながら加えて混ぜながら火を通し、
    ポークストロガノフを作る。

  6. 6

    ボウルに熱々のご飯を入れ、｢コンソメ｣小さじ１／４を加えて混ぜ、
    （３）のブロッコリーを加えてサッと混ぜ、ブロッコリーライスを作る。

  7. 7

    器に（６）のブロッコリーライスを盛り、（５）のポークストロガノフをかけ、
    合わせたＣをかける。

  8. ＊

    豚肉は下味をもみ込んだ「かたまり」のまま投入すると火が通るのに時間が
    　かかってしまうので広げながら加えるとよいでしょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー325 kcal
  • ・塩分2.1 g
  • ・たんぱく質20.8 g
  • ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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