長芋とさつま揚げのバター炒め

長いもは洗って乾かしてから皮をむき、７ｍｍ厚さの半月切りにする。しめじは根元を切りほぐしておく。丸天はサッと熱湯にくぐらせ、ひと口大のそぎ切りにする。

ボウルにＡを合わせ、合わせ調味料を作る。

フライパンにバター、油を入れて火にかけ、（１）の長いも・しめじ・丸天の順に炒め、（２）の合わせ調味料を加えて味を調える。

器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。