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長芋とさつま揚げのバター炒め

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長芋とさつま揚げのバター炒め(長いも+しめじを使ったレシピ)
材料

「ほんだし　いりこだし」は魚素材の物と相性がよいです。

調理時間 10分

  • 10分以内
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 245 kcal
  • ・たんぱく質 11.2 g
  • ・塩分 2.8 g
  • ・野菜摂取量 2 g

材料 （2人分）

長いも
250g
しめじ
1パック（100g）
丸天
100g
「ほんだし いりこだし」
小さじ1/2
Ａ酒
大さじ1
Ａしょうゆ
大さじ1
Ａ練りがらし
小さじ1
バター
小さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
パセリのみじん切り
大さじ1

つくり方

  1. 1

    長いもは洗って乾かしてから皮をむき、７ｍｍ厚さの半月切りにする。
    しめじは根元を切りほぐしておく。丸天はサッと熱湯にくぐらせ、
    ひと口大のそぎ切りにする。

  2. 2

    ボウルに「いりこだし」、Ａを合わせ、合わせ調味料を作る。

  3. 3

    フライパンにバター、油を入れて火にかけ、（１）の長いも・しめじ・丸天の順に炒め、
    （２）の合わせ調味料を加えて味を調える。

  4. 4

    器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
  5. ＊丸天がなければ、さつま揚げでも代用できます。
レシピ提供：味の素㈱
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