長芋とさつま揚げのバター炒め
（2人分）
- 丸天
- 100g
- 「ほんだし いりこだし」
- 小さじ1/2
- Ａ酒
- 大さじ1
- Ａしょうゆ
- 大さじ1
- Ａ練りがらし
- 小さじ1
- バター
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 大さじ1
- パセリのみじん切り
- 大さじ1
-
（１）長いもは洗って乾かしてから皮をむき、７ｍｍ厚さの半月切りにする。
しめじは根元を切りほぐしておく。丸天はサッと熱湯にくぐらせ、
ひと口大のそぎ切りにする。 - （２）ボウルに「いりこだし」、Ａを合わせ、合わせ調味料を作る。
-
（３）フライパンにバター、油を入れて火にかけ、（１）の長いも・しめじ・丸天の順に炒め、
（２）の合わせ調味料を加えて味を調える。 - （４）器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
- ＊丸天がなければ、さつま揚げでも代用できます。
長いも
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「ほんだし いりこだし」
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