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きのこつけ麺

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
ゆでうどん
2玉
豚バラ薄切り肉
40g
なめこ
1/2袋(50g)
まいたけ
1/4パック(25g)
しいたけ
2個(30g)
ねぎ
1/4本(25g)
1カップ
しょうゆ
大さじ2・1/2
みりん
大さじ2・1/2
大さじ1
「ほんだし」
小さじ1
小ねぎの小口切り
適量

つくり方

  1. 1

    うどんは熱湯でゆでて冷水に取り、ザルに上げて水気をよくきる。
  2. 2

    豚肉はひと口大に切る。まいたけは小房に分け、しいたけは石づきを取り、5mm幅に切る。ねぎは8mm幅の輪切りにする。
  3. 3

    鍋にAを入れて煮立て、(2)の豚肉を加え、沸騰したらアクを取る。(2)のまいたけ・しいたけ・ねぎ、なめこを加え、5分ほど煮て、きのこつゆを作る。
  4. 4

    器に(3)のきのこつゆを注ぎ、小ねぎをのせ、(1)のうどんを添える。
  5. *温かいうどんでもおいしくお召し上がりいただけます。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー405 kcal
  • ・塩分3.1 g
  • ・たんぱく質12.1 g
  • ・野菜摂取量19 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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