さんまの炊き込みご飯

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(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー392 kcal
  • ・たんぱく質10.7 g
  • ・塩分1.3 g
  • ・野菜摂取量26 g

材料(4人分)

  ( 他レシピ )
2合
さんま   ( 他レシピ )
1尾
「瀬戸のほんじお」
少々
にんじん
1/3本(50g)
ごぼう
1/3本(50g)
しいたけ
2個(30g)
しょうが・せん切り
5g
「ほんだし」
小さじ山盛り1
A水
2カップ
A酒
大さじ1
Aしょうゆ
大さじ1
A砂糖
小さじ1
青じそのせん切り
少々

つくり方

  1. (1)米は洗い、ザルに上げて水気をきり、30分おく(時間外)。
  2. (2)さんまは三枚におろし、塩をふる。両面を焼いて、半分に切る。
    にんじんは短冊切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
  3. (3)炊飯器に(1)の米、(2)のにんじん・ごぼう・しいたけ、しょうがを入れ、
    「ほんだし」、Aを加えて混ぜ合わせ、(2)のさんまをのせて炊く(時間外)。
  4. (4)炊き上がったら混ぜ合わせ、器に盛り、しそを飾る。
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