レシピ大百科

さんまの炊き込みご飯

さんまの炊き込みご飯(米+さんまを使ったレシピ)

米やさんまを使った人気の主食レシピです。

25分

(時間外を除く)

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
米
2合
さんま
1尾
「瀬戸のほんじお」
少々
にんじん
1/3本（50g）
ごぼう
1/3本（50g）
しいたけ
2個（30g）
しょうが・せん切り
5g
「ほんだし」
小さじ山盛り1
水
2カップ
酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
砂糖
小さじ1
青じそのせん切り
少々
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つくり方

  1. 1

    米は洗い、ザルに上げて水気をきり、３０分おく（時間外）。

  2. 2

    さんまは三枚におろし、塩をふる。両面を焼いて、半分に切る。
    にんじんは短冊切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。

  3. 3

    炊飯器に（１）の米、（２）のにんじん・ごぼう・しいたけ、しょうがを入れ、
    「ほんだし」、Ａを加えて混ぜ合わせ、（２）のさんまをのせて炊く（時間外）。

  4. 4

    炊き上がったら混ぜ合わせ、器に盛り、しそを飾る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー392 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質10.7 g
  • ・野菜摂取量※26 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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