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牛肉と黄パプリカの炒めもの

材料(2人分)

牛肉(赤身)・3~5mm厚さの焼肉用
200g
うま味調味料「味の素®」
少々
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
小さじ1
片栗粉
小さじ1
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
小さじ1
パプリカ(黄)・1/2個
80g
ねぎ
1/2本
もやし・1/2袋
120g
にんにくのみじん切り
1/2かけ分
「Cook Do」オイスターソース
大さじ1
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
少々
砂糖
少々
粗びき黒こしょう
少々
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ1

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    牛肉は5mm幅に切り、「味の素®」をふり、Aを入れてからめ、
    片栗粉、油小さじ1を順に加え、さらにからめる。
  2. 2

    パプリカはヨコ半分に切ってタテ3mm幅に切る。ねぎはタテ半分に切って
    斜め3mm幅に切る。もやしは洗って水気をよく拭いておく。
  3. 3

    ボウルに「オイスターソース」、Bを混ぜ合わせ、たれを作る。
  4. 4

    フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の牛肉を中火で炒める。
    肉の色がほぼ変わったら、にんにくを加えてサッと炒め、
    さらに(2)のねぎを加えて炒める。
  5. 5

    強火にし、(2)のもやしを加えてサッと炒め、(2)のパプリカも加えて
    炒め合わせる。(3)のたれを一度混ぜてから加えて手早く炒める。
  6. 6

    器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー451 kcal
  • ・塩分1.9 g
  • ・たんぱく質19.4 g
  • ・野菜摂取量※123 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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