牛肉と黄パプリカの炒めもの
材料(2人分)
- 牛肉(赤身)・3~5mm厚さの焼肉用
- 200g
- うま味調味料「味の素®」
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ1
- 酒
- 小さじ1
- 水
- 小さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 小さじ1
- パプリカ(黄)・1/2個
- 80g
- ねぎ
- 1/2本
- もやし・1/2袋
- 120g
- にんにくのみじん切り
- 1/2かけ分
- 「Cook Do」オイスターソース
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- 砂糖
- 少々
- 粗びき黒こしょう
- 少々
- 「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」
- 大さじ1
レシピ提供:味の素KK
つくり方
-
1
牛肉は5mm幅に切り、「味の素®」をふり、Aを入れてからめ、
片栗粉、油小さじ1を順に加え、さらにからめる。 -
2
パプリカはヨコ半分に切ってタテ3mm幅に切る。ねぎはタテ半分に切って
斜め3mm幅に切る。もやしは洗って水気をよく拭いておく。 -
3
ボウルに「オイスターソース」、Bを混ぜ合わせ、たれを作る。 -
4
フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の牛肉を中火で炒める。
肉の色がほぼ変わったら、にんにくを加えてサッと炒め、
さらに(2)のねぎを加えて炒める。 -
5
強火にし、(2)のもやしを加えてサッと炒め、(2)のパプリカも加えて
炒め合わせる。(3)のたれを一度混ぜてから加えて手早く炒める。 -
6
器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。
栄養情報 (1人分)
- ・エネルギー440 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質19.5 g
- ・野菜摂取量※123 g