サーモンカナッペ

トースターでフランスパンをサッと焼く。

れんこんは薄い半月切りか、いちょう切りにし、サッと洗って水気をよくきる。
玉ねぎはヨコ薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のれんこん・玉ねぎを中火で炒め、
塩・こしょうをする。ボウルに入れ、酢を加えて混ぜ合わせ、冷ます。
冷めたら半分に切ったスモークサーモンをあえる。

（１）のフランスパンに「ピュアセレクトマヨネーズ」を等分にしぼり、
汁気をきった（３）を等分のせて器に盛り、セルフィーユを添える。