さばの和風アクアパッツァ
調理時間20分
- 栄養情報 (1人分)
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- ・エネルギー 302 kcal
- ・たんぱく質 23.1 g
- ・塩分 1.6 g
- ・野菜摂取量 115 g
（4人分）
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1
さばは塩水（水カップ３に対し、粗塩大さじ１）で手早く洗い、
キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。皮目に２～３本の切り込みを入れる。 -
2
あさりは殻をこすり合わせて洗う。ミニトマトはヘタを取る。
玉ねぎは７ｍｍ幅のくし形に切る。 -
3
フライパンに（１）のさばを皮目を上にして並べ、すき間に
（２）のあさり・ミニトマトを入れ、（２）の玉ねぎを上から散らす。
「かつおとこんぶのあわせだし」、Ａを回しかけ、塩・こしょうする。 -
4
強火にかけて煮立ったらフタをして、中火弱で１２～１３分蒸し煮にする。 -
5
器に盛り、（４）の煮汁をかけ、みつばを散らす。 -
＊さばは、鮮度の良いものを使いましょう。
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＊「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」は、「ほんだし いりこだし」同量に代えても
美味しくお作りいただけます。
レシピ提供：味の素㈱
さば
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「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
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