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あなごの雑煮

あなごの雑煮(大根+切り餅を使ったレシピ)
20 分

大根や切り餅を使った人気の汁物レシピです。

20 分

材料（4人分）

焼きあなご・素焼き
2尾
酒
小さじ2
大根・8cm
200g
にんじん・4cm
40g
絹さや
5枚
切り餅
8切れ
「ほんだし かつおとこんぶのあわせだし」
小さじ山盛り1
水
4カップ
酒
大さじ1・1/2
しょうゆ
小さじ2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

  1. 1

    あなごは頭を落として長さを半分に切り、酒をふりかけ、
    ラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で約１分加熱する。

  2. 2

    大根、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにし、熱湯にサッとくぐらせる。
    絹さやは色よくゆでて、細切りにする。

  3. 3

    餅はふっくらと焼く。

  4. 4

    鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、水を入れてひと煮立ちさせ、
    Ａで味を調える。

  5. 5

    器に（３）の餅を入れ、（１）のあなごをのせ、
    合わせた（２）の野菜を盛りつけ、（４）の熱い汁を注ぎ入れる。

栄養情報 （1人分）

  • ・エネルギー286 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質8.9 g
  • ・野菜摂取量※57 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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