レシピ大百科

変わりきつねうどん

変わりきつねうどん(油揚げ+ゆでうどんを使ったレシピ)

油揚げやゆでうどんを使った人気の主食レシピです。

15分

つくり方

  1. 1

    ねぎは斜め薄切りにする。

  2. 2

    油揚げは水からゆでて煮立ったら水洗いして水気をよくきり、細切りにする。
    鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Ａを合わせた煮汁に油揚げを加え、
    中火で汁気がほぼなくなるまで煮含める。

  3. 3

    粗熱が取れたら、（１）のねぎを加えてあえる。

  4. 4

    鍋に「かつおとこんぶのあわせだし」、Ｂを入れて煮立てる。
    水に通してほぐしたうどんを加え、２～３分煮込む。

  5. 5

    温めた丼に（４）のうどんを盛り、（３）を小高く盛って、
    お好みでごま、一味唐がらしをかけていただく。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー352 kcal
  • ・塩分3.7 g
  • ・たんぱく質11.3 g
  • ・野菜摂取量※13 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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