レシピ大百科

今治鯛めし

今治鯛めし(米+たい（切り身）を使ったレシピ)

米やたい（切り身）を使った人気の主食レシピです。

15分

(時間外を除く)

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
米
3カップ
たい（切り身）・4切れ･あれば骨つき
250g
「ほんだし」
小さじ山盛り1
水
3カップ
酒
大さじ2
うす口しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
「瀬戸のほんじお」
小さじ1
刻みのり
適量
木の芽
適量
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つくり方

  1. 1

    米は洗って水気をきっておく。

  2. 2

    炊飯器に（１）の米、「ほんだし」、Ａを入れて混ぜ、たいをのせて炊き上げる
    （時間外）。

  3. 3

    （２）のたいを取り出し、骨を除いて身をほぐし、（２）のご飯に戻し入れて
    混ぜ込む。

  4. 4

    茶碗によそい、刻みのり、木の芽をのせる。
  5. ＊さらにおいしく仕上げるコツ＊
    　その１：水の代わりに、たいの骨やアラから煮出しただしカップ３を入れる。
    　その２：霜降りまたはオーブンで焼いたたいの骨、アラを炊飯器に一緒に入れて炊き込む。
  6. 　たいの風味がぐっと増します。ひと手間かけて、おいしくいただきましょう。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー654 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質22.5 g
  • ・野菜摂取量※0 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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