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チキンの生春巻

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チキンの生春巻(鶏もも肉+レタスを使ったレシピ)
材料

ピーナッツ入りのみそマヨにつけていただく、生春巻です。

調理時間 30分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 127 kcal
  • ・たんぱく質 7.5 g
  • ・塩分 1.4 g
  • ・野菜摂取量※ 65 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

ライスペーパー
4枚
鶏もも肉
1/2枚（100g）
きゅうり
1本
レタス
1/3個
パプリカ（赤）
1/6個
白髪ねぎ
1/3本分
Ａしょうがの薄切り
1/2かけ分
Ａねぎの青い部分
少々
Ａ水
1ﾘｯﾄﾙ
Ａ酒
小さじ1
Ａ「丸鶏がらスープ」
小さじ1
Ｂ刻みピーナッツ
20g
Ｂ「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
大さじ4
Ｂ「Cook Do」甜麺醤
小さじ3（15g）

つくり方

  1. 1

    ボウルに水を入れ、ライスペーパーを１枚ずつくぐらせてもどす。

  2. 2

    鍋にＡを入れて煮立て、鶏肉をゆでる。ゆで汁の中でそのまま冷やし、冷めたら
    細切りにする。

  3. 3

    きゅうりはヨコ半分に切って細切りにする。レタス、パプリカは細切りにする。

  4. 4

    ボウルにＢを混ぜ合わせ、みそマヨソースを作る。

  5. 5

    （１）のライスペーパー１枚に、（３）のレタス・きゅうり･パプリカ、
    （２）の鶏肉、白髪ねぎの順に各１／４量ずつをのせて巻く。残りも同様に作る。

  6. 6

    半分に切って器に盛り、（４）のみそマヨソースを添える。
レシピ提供：味の素㈱
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