鶏手羽のポトフ

鶏手羽は食べやすいように骨に沿って切り込みを入れる。じゃがいもは半分に切る。にんじん、キャベツはタテ半分に切る。
セロリも大きめに切り、葉はザク切りにする。

鍋に（１）の鶏手羽・じゃがいも・にんじん・キャベツ・セロリ、Ａを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にしてコトコト約４０分煮る。

「やさしお」、こしょうで味を調え、器に盛る。お好みで粒マスタードをつけていただく。