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焼きなすのオレンジポン酢

焼きなすのオレンジポン酢(なす+オレンジを使ったレシピ)

果汁でさわやかさとまろやかさをアップ

20分

果汁でさわやかさとまろやかさをアップ

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素®」

つくり方

  1. 1

    なすはヘタを切り落とし、グリルかオーブントースターでこんがりと焼き、皮をむく。
    半分に切り、手で食べやすい大きさに裂く。

  2. 2

    大根おろしはザルに入れて自然に水気をきる。貝割れ菜は根元を切る。
    オレンジはヨコ半分に切って汁をしぼってこし、皮はすりおろす。

  3. 3

    鍋に合わせたＡ、「味の素®」を入れ、ひと煮立ちさせて火を止める。粗熱が取れたら
    （２）のオレンジのしぼり汁を加えて混ぜ合わせ、冷やして、オレンジポン酢を作る。

  4. 4

    器に（１）のなすを盛り、（２）の大根おろし・貝割れ菜を添え、
    （３）のオレンジポン酢をたっぷりとかけ、（２）のオレンジの皮のすりおろしをふる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー77 kcal
  • ・塩分1.8 g
  • ・たんぱく質3.2 g
  • ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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