レシピ大百科

根菜の和風リゾット

根菜の和風リゾット(大根+ご飯を使ったレシピ)

大根やご飯を使った人気の主食レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
大根
5cm（120g）
れんこん
1/4節（50g）
にんじん
1/4本（40g）
大根の葉
20g
ベーコン
2枚（40g）
ご飯・茶碗軽く2杯分
220g
酒
小さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り1
水
2カップ
しょうゆ
小さじ1/2
バター
大さじ1
イタリアンパセリ
適量
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つくり方

  1. 1

    大根は１ｃｍ角に切り、れんこん、にんじんは８ｍｍ角に切る。
    大根の葉は１ｃｍ幅の小口切りにし、ベーコンは短冊切りにする。

  2. 2

    フライパンにバターを熱し、（１）のベーコンを炒め、
    （１）の大根・れんこん・にんじんを加えてサッと炒め、酒をふり、
    「ほんだし」、Ａを加えて煮る。

  3. 3

    煮立ったら（１）の大根の葉、ご飯を加え、混ぜながら煮立たせる。

  4. 4

    器に盛り、ちぎったイタリアンパセリを散らす。
  5. ＊粉チーズなどを加えても、おいしくいただけます。その際は、塩分量に注意しましょう。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー356 kcal
  • ・塩分1.6 g
  • ・たんぱく質7.2 g
  • ・野菜摂取量※114 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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