あさりと春野菜のスープスパゲッティ
（2人分）
- あさり（殻つき）
- 250g
- そら豆
- 10粒
- 春キャベツ
- 2枚
- にんにくのみじん切り
- 1片分
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」
- 小さじ1
- スパゲッティ
- 180g
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
- 小さじ1
- Ａ水
- 2カップ
- Ａ白ワイン
- 1/4カップ
- バター
- 小さじ1
- 「瀬戸のほんじお」
- 少々
- こしょう
- 少々
- パセリのみじん切り
- 大さじ1
-
1
あさりは海水程度の塩水に入れて砂出しをし、水でよく洗い、ザルに上げて水気をきる。 -
2
そら豆は薄皮をむき、２枚にはがす。春キャベツはひと口大に切る。 -
3
スパゲッティは塩少々（分量外）を入れたたっぷりの熱湯で少しかためにゆでる。
ゆで上がったら、ザルに上げて水気をきる。 -
4
鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら、
（１）のあさり、「コンソメ」、Ａを加える。フタをして中火にし、蒸し煮にする。
あさりの口が開いたら、（２）のそら豆・春キャベツを加えて３分ほど蒸し煮にする。 -
5
（３）のスパゲッティ・バターを加えてサッと煮、塩・こしょうで味を調える。
器に盛り、パセリをふる。
レシピ提供：味の素㈱
春キャベツ
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「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
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