材料（2人分）
| 木綿豆腐 | 2/3丁（200g） |
|---|---|
| ゆでたけのこ | 100g |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| 豚ひき肉 | 50g |
| Aしょうがのみじん切り | 1/2かけ分 |
| Aにんにくのみじん切り | 1/2かけ分 |
| A「Cook Do®」熟成豆板醤 | 小さじ1/2（2.5g） |
| B水 | 1/2カップ |
| B「Cook Do®」甜麺醤 | 小さじ3（15g） |
| B酒 | 小さじ2 |
| Bしょうゆ | 小さじ1/2 |
| B「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1/2 |
| Bこしょう | 少々 |
| B一味唐がらし | 少々 |
| C片栗粉 | 大さじ1/2 |
| C水 | 小さじ1 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 小さじ1/2 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
| 小ねぎの小口切り | 1本分 |
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ１は、チューブで８ｃｍ（約５ｇ）です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ（６００Ｗ）で１分ほど加熱する。粗熱が取れたら、ひと口大に切る。
- 2たけのこは小さめの乱切りにする。アスパラは根元を切り、１ｃｍ幅に切る。
- 3深めのフライパンに油、Ａを入れて弱火にかける。香りが出てきたら中火にし、ひき肉を加えてポロポロになるまで炒め、（２）のたけのこを加え、サッと炒める。
- 4合わせたＢを加えてひと煮立ちさせ、（１）の豆腐、（２）のアスパラを加えて３分ほど煮る。
- 5Ｃの水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。ごま油を加えて、ひと混ぜしたら火を止める。
- 6器に盛り、小ねぎを散らす。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 240 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 15 g |
| 野菜摂取量※ | 87 g |
| 脂質 | 15.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
