帆立の青のりあんかけ丼
（2人分）
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（１）帆立貝柱はヨコ３等分のそぎ切りにし、酒・塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
れんこんはいちょう切りにし、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。 -
（２）鍋に「ほんだし」、Ａを入れて熱し、（１）のれんこん・にんじんを加えて煮る。
（１）の帆立貝柱を加えてサッと煮て、青のりを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
あんを作る。 -
（３）器にご飯をよそい、（２）のあんをかけ、白ごまを散らす。
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＊帆立貝柱は刺身用を使用しているので、煮過ぎないようにしましょう。
帆立貝柱（刺身）
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「ほんだし」
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