レシピ大百科

帆立の青のりあんかけ丼

帆立の青のりあんかけ丼(帆立貝柱（刺身）+温かいご飯を使ったレシピ)

帆立貝柱（刺身）や温かいご飯を使った人気の主食レシピです。

20分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
帆立貝柱（刺身）
120g
酒
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
少々
片栗粉
小さじ2
れんこん
1/2節
にんじん
20g
青のり
大さじ1
「ほんだし」
小さじ山盛り1
水
1・1/2カップ
うす口しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ2
水溶き片栗粉
大さじ2
温かいご飯
400g
いり白ごま
適量
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つくり方

  1. 1

    帆立貝柱はヨコ３等分のそぎ切りにし、酒・塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
    れんこんはいちょう切りにし、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。

  2. 2

    鍋に「ほんだし」、Ａを入れて熱し、（１）のれんこん・にんじんを加えて煮る。
    （１）の帆立貝柱を加えてサッと煮て、青のりを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
    あんを作る。

  3. 3

    器にご飯をよそい、（２）のあんをかけ、白ごまを散らす。
  4. ＊帆立貝柱は刺身用を使用しているので、煮過ぎないようにしましょう。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー477 kcal
  • ・塩分2.3 g
  • ・たんぱく質17.2 g
  • ・野菜摂取量※46 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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