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帆立の青のりあんかけ丼

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帆立の青のりあんかけ丼(帆立貝柱（刺身）+温かいご飯を使ったレシピ)

調理時間 20分

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栄養情報 (1人分)

・エネルギー 477 kcal
・たんぱく質 17.2 g
・塩分 2.4 g
・野菜摂取量 46 g

（2人分）

帆立貝柱（刺身）: 120g

酒: 小さじ1/2

「瀬戸のほんじお」: 少々

片栗粉: 小さじ2

れんこん: 1/2節

にんじん: 20g

青のり: 大さじ1

「ほんだし」: 小さじ山盛り1

Ａ水: 1・1/2カップ

Ａうす口しょうゆ: 小さじ2

Ａみりん: 小さじ2

水溶き片栗粉: 大さじ2

温かいご飯: 400g

いり白ごま: 適量

1
帆立貝柱はヨコ３等分のそぎ切りにし、酒・塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
れんこんはいちょう切りにし、にんじんは４ｃｍ長さの細切りにする。
2
鍋に「ほんだし」、Ａを入れて熱し、（１）のれんこん・にんじんを加えて煮る。
（１）の帆立貝柱を加えてサッと煮て、青のりを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、
あんを作る。
3
器にご飯をよそい、（２）のあんをかけ、白ごまを散らす。
＊帆立貝柱は刺身用を使用しているので、煮過ぎないようにしましょう。

レシピ提供：味の素㈱

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帆立貝柱（刺身）

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「ほんだし」

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