そら豆バーグ

そら豆はゆでて皮をむき、粗く刻む。

ボウルにひき肉、塩を入れて混ぜ、（１）のそら豆、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
粘り気が出てきたら２等分にして楕円形にし、生ハムを巻き、そら豆バーグを作る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のそら豆バーグを入れて中火で１分ほど焼く。
裏返して同様に焼く。湯で溶いた「コンソメ」を加え、フタをして弱火で５分ほど
蒸し焼きにする。

じゃがいもは皮つきのままゆでて、くし形切りにする。ラディッシュは輪切りにする。

器に（３）のそら豆バーグを盛り、（４）のじゃがいも・ラディッシュ、ルッコラを
添える。