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そら豆バーグ

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調理時間 25分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 439 kcal
  • ・たんぱく質 33.9 g
  • ・塩分 1.6 g
  • ・野菜摂取量 66 g

材料 （2人分）

合いびき肉
250g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
そら豆
80g
Ａ玉ねぎのみじん切り
1/4個分
Ａ溶き卵
1個分
Ａ生パン粉
1/2カップ
Ａこしょう
少々
生ハム
20g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
湯
1/3カップ
じゃがいも
適量
ラディッシュ
適量
ルッコラ
適量
「AJINOMOTO オリーブオイル」
小さじ1

つくり方

  1. 1

    そら豆はゆでて皮をむき、粗く刻む。

  2. 2

    ボウルにひき肉、塩を入れて混ぜ、（１）のそら豆、Ａを加えてよく混ぜ合わせる。
    粘り気が出てきたら２等分にして楕円形にし、生ハムを巻き、そら豆バーグを作る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、（２）のそら豆バーグを入れて中火で１分ほど焼く。
    裏返して同様に焼く。湯で溶いた「コンソメ」を加え、フタをして弱火で５分ほど
    蒸し焼きにする。

  4. 4

    じゃがいもは皮つきのままゆでて、くし形切りにする。ラディッシュは輪切りにする。

  5. 5

    器に（３）のそら豆バーグを盛り、（４）のじゃがいも・ラディッシュ、ルッコラを
    添える。
レシピ提供：味の素㈱
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