ビーフン炒め

Name: ビーフン炒め
Total time: 20 min
Yield: 4(servings)
Ingredients: ビーフン 150g; 豚ひき肉 50g; もやし 1/2袋（120g）; キャベツ 2枚（140g）; むきえび（小） 16尾（160g）; 玉ねぎ 1/4個分（50g）; にら 1/2束; にんじん 1/4本（40g）; 「味の素KK中華あじ」 大さじ1・1/2; A水 1/2カップ; Aしょうゆ 小さじ1/2; A酒 小さじ1/2; 「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」 大さじ2; 「瀬戸のほんじお®」 少々; こしょう 少々; 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ3

ビーフンは米の粉を原料としためん。「コクうま」(マヨネーズタイプ)を加えて、風味豊かな一品に。

エネルギー

269kcal
塩分

2.2g
たんぱく質

14.6g
脂質

8.4g

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材料（4人分）

ビーフン	150g
豚ひき肉	50g
もやし	1/2袋（120g）
キャベツ	2枚（140g）
むきえび（小）	16尾（160g）
玉ねぎ	1/4個分（50g）
にら	1/2束
にんじん	1/4本（40g）
「味の素KK中華あじ」	大さじ1・1/2
A水	1/2カップ
Aしょうゆ	小さじ1/2
A酒	小さじ1/2
「ピュアセレクト® コクうま® 65％カロリーカット」	大さじ2
「瀬戸のほんじお®」	少々
こしょう	少々
「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」	小さじ3

レシピ提供：味の素KK

つくり方

1
ビーフンは水に約１５～２０分つけてもどし（時間外）、水気をよくきり、
ごま油小さじ１をまぶす。キャベツは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
にらは４ｃｍ長さに切り、にんじんは細切りにする。
2
フライパンにごま油小さじ２を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、
えびを加えて炒める。えびに火が通ったら、もやし、（１）のキャベツ・
玉ねぎ・にら・にんじんを加えて炒める。
3
（１）のビーフン、「中華あじ」、Ａを加え、よく混ぜながら炒める。
「コクうま」を加え、塩・こしょうで味を調える。
＊
ビーフンは冷めてもおいしいので、夜食用に作りおいてもよいでしょう。