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ビーフン炒め

ビーフン炒め(ビーフン+むきえび（小）を使ったレシピ)

20 分

(時間外を除く)

ビーフンは米の粉を原料としためん。「コクうま」(マヨネーズタイプ)を加えて、風味豊かな一品に。

20 分

(時間外を除く)

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材料（4人分）

ビーフン: 150g
豚ひき肉: 50g
もやし: 1/2袋（120g）
キャベツ: 2枚（140g）
むきえび（小）: 16尾（160g）
玉ねぎ: 1/4個分（50g）
にら: 1/2束
にんじん: 1/4本（40g）
「味の素KK中華あじ」: 大さじ1・1/2
水: 1/2カップ
しょうゆ: 小さじ1/2
酒: 小さじ1/2
「ピュアセレクトコクうま 65％カロリーカット」: 大さじ2
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
「AJINOMOTO 濃口ごま油」: 小さじ3

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
ビーフンは水に約１５～２０分つけてもどし（時間外）、水気をよくきり、
ごま油小さじ１をまぶす。キャベツは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
にらは４ｃｍ長さに切り、にんじんは細切りにする。
2
フライパンにごま油小さじ２を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、
えびを加えて炒める。えびに火が通ったら、もやし、（１）のキャベツ・
玉ねぎ・にら・にんじんを加えて炒める。
3
（１）のビーフン、「中華あじ」、Ａを加え、よく混ぜながら炒める。
「コクうま」を加え、塩・こしょうで味を調える。
＊ビーフンは冷めてもおいしいので、夜食用に作りおいてもよいでしょう。

栄養情報（1人分）

・エネルギー282 kcal
・塩分2.2 g
・たんぱく質14.6 g
・野菜摂取量※93 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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