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ビーフン炒め

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ビーフン炒め(ビーフン+むきえび（小）を使ったレシピ)
材料

ビーフンは米の粉を原料としためん。「コクうま」(マヨネーズタイプ)を加えて、風味豊かな一品に。

調理時間 20分

(時間外を除く)

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 278 kcal
  • ・たんぱく質 14.6 g
  • ・塩分 2.2 g
  • ・野菜摂取量※ 93 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

ビーフン
150g
豚ひき肉
50g
もやし
1/2袋（120g）
キャベツ
2枚（140g）
むきえび（小）
16尾（160g）
玉ねぎ
1/4個分（50g）
にら
1/2束
にんじん
1/4本（40g）
「味の素KK中華あじ」
大さじ1・1/2
Ａ水
1/2カップ
Ａしょうゆ
小さじ1/2
Ａ酒
小さじ1/2
「ピュアセレクト コクうま 65％カロリーカット」
大さじ2
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」
小さじ3

つくり方

  1. 1

    ビーフンは水に約１５～２０分つけてもどし（時間外）、水気をよくきり、
    ごま油小さじ１をまぶす。キャベツは１ｃｍ幅に切る。玉ねぎは薄切りにする。
    にらは４ｃｍ長さに切り、にんじんは細切りにする。

  2. 2

    フライパンにごま油小さじ２を熱し、ひき肉を入れて色が変わるまで炒め、
    えびを加えて炒める。えびに火が通ったら、もやし、（１）のキャベツ・
    玉ねぎ・にら・にんじんを加えて炒める。

  3. 3

    （１）のビーフン、「中華あじ」、Ａを加え、よく混ぜながら炒める。
    「コクうま」を加え、塩・こしょうで味を調える。
  4. ＊ビーフンは冷めてもおいしいので、夜食用に作りおいてもよいでしょう。
レシピ提供：味の素㈱
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