レシピ大百科

加賀野菜たっぷりポテトサラダ

加賀野菜たっぷりポテトサラダ(じゃがいも+かぼちゃを使ったレシピ)

蒸しておいしい加賀野菜の甘みがポイント

25分

つくり方

  1. 1

    じゃがいもは１個ずつラップで包み、電子レンジ（６００Ｗ）で約６分加熱する。
    タオルに包んで１０分ほどおいたら皮をむき、８ｍｍ幅のいちょう切りにし、
    Ａで下味をつけ冷ます。

  2. 2

    れんこん、さつまいもは８ｍｍ幅のいちょう切りにし、
    かぼちゃは８ｍｍ幅のひと口大に切る。きゅうりは８ｍｍ角に切る。

  3. 3

    蒸し器に（２）のれんこん・さつまいも・かぼちゃを入れて約８分蒸し、冷ます。

  4. 4

    ボウルに（１）のじゃがいも、（３）のれんこん・さつまいも・かぼちゃ、
    （２）のきゅうり、「コクうま」を入れて混ぜる。
  5. ＊加賀れんこん、五郎島金時、打木赤皮栗かぼちゃは、電子レンジ加熱する場合は、
    　耐熱容器に入れてラップをかけ、６００Ｗで約４分加熱します。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー160 kcal
  • ・塩分1.2 g
  • ・たんぱく質2.8 g
  • ・野菜摂取量※45 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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