めんたいポテトサラダ

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栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー185 kcal
  • ・たんぱく質5.5 g
  • ・塩分2.6 g

材料(4人分)

じゃがいも・メークイン・3個   ( 他レシピ )
360g
からし明太子
50g
レモン汁
小さじ1
「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
大さじ10
A牛乳   ( 他レシピ )
1/4カップ
A「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」
小さじ1
Aにんにくのすりおろし
小さじ1/4
A「瀬戸のほんじお」
少々
Aこしょう
少々
パセリのみじん切り
適量
クラッカー・無塩
適量

つくり方

  1. (1)じゃがいもは皮をむいてひと口大に切る。鍋に水と一緒に入れて火にかけ、
    やわらかくなるまでゆでる。ザルに上げて水気をきる。
    ボウルに移し、熱いうちにしっかりとつぶして冷ます。
  2. (2)からし明太子の皮を開いて中身をこそげ出し、ボウルに入れてレモン汁を加えて混ぜ、
    「コクうま」、Aを加えて混ぜ合わせる。
  3. (3)(1)のボウルに(2)を加えて混ぜ合わせる。
  4. (4)器に盛り、パセリを散らし、クラッカーを添える。クラッカーの上にのせて食べる。
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じゃがいも
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