材料（4人分）
| 長いも | 20cm（300g） |
|---|---|
| ごぼう | 20cm（60g） |
| 豚薄切り肉 | 200g |
| 「ほんだし®」 | 小さじ2 |
| グリーンアスパラガス | 4本 |
| A水 | 1カップ |
| A砂糖 | 大さじ1 |
| Aしょうゆ | 大さじ1 |
| A「Cook Do®」オイスターソース | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
| 「ピュアセレクト® マヨネーズ」 | 適量 |
| 粗びき黒こしょう | 少々 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1豚肉は２ｃｍ幅に切り、「ほんだし」小さじ１をからめる。
- 2長いも、ごぼうはたわしで洗う。長いもは２ｃｍ幅の半月切りにし、ごぼうは４～５ｃｍ長さ、５～６ｍｍ幅の斜め切りにし、水にさらす。アスパラは根元のかたい部分とハカマを取り除いて、長さを半分に切る。
- 3フッ素樹脂加工の鍋に油を熱し、（２）の長いも・水気をきったごぼうを入れ、長いもに焼き色がつくまで強火で両面焼く。
- 4長いも・ごぼうを鍋の脇に寄せて、あいたところに（１）の豚肉を入れてサッと炒め、「ほんだし」小さじ１、Ａを加えてフタをし、煮立ったら中火にして５分ほど煮る。
- 5フタを取り、具を鍋の脇に寄せて、あいたところに（２）のアスパラを加え、強火で３～４分ほど煮て、アスパラに火を通しながらつやを出す。最後に全体を混ぜ合わせ、煮汁をからめる。
- 6器に盛り、「ピュアセレクトマヨネーズ」を細くライン状に全体にかけ、粗びき黒こしょうをふる。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 198 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.9 g |
| たんぱく質 | 14.2 g |
| 野菜摂取量※ | 30 g |
| 脂質 | 8.5 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
