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春大根と竹の子のボリューム煮

春大根と竹の子のボリューム煮(大根+ゆでたけのこを使ったレシピ)

30 分

しっかりと味がしみ込んだ大根とたけのこは絶品！食材を味わって☆

30 分

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材料（4人分）

大根: 1/2本（700g）
ゆでたけのこ・小: 1個（300g）
ほうれん草: 1束（200g）
豚バラ肉・焼肉用: 300g
「瀬戸のほんじお」: 少々
こしょう: 少々
水: 1/2カップ
「ほんだし」: 大さじ1/2
しょうゆ: 大さじ3
酒: 大さじ1
オイスターソース: 小さじ1

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
大根は乱切りにする。たけのこの穂先は６等分に、残りは１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。ほうれん草はゆでて、３ｃｍ長さに切る。
2
豚肉は塩・こしょうで下味をつけておく。
3
フライパンを熱し、（２）の豚肉を入れて両面を焼き、（１）の大根を加えて焼き色をつける。（１）のたけのこを加えて軽く炒め合わせ、分量の水・「ほんだし」を加えてフタをして中火で煮込む。
4
大根に竹串が通るくらいになったらＡを加え、（１）のほうれん草を加えて煮からませる。
＊お好みでブラックペッパーをふってお召し上がりください。

栄養情報（1人分）

・エネルギー378 kcal
・塩分2.8 g
・たんぱく質16.9 g
・野菜摂取量※300 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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