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春大根と竹の子のボリューム煮

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春大根と竹の子のボリューム煮(大根+ゆでたけのこを使ったレシピ)
材料

しっかりと味がしみ込んだ大根とたけのこは絶品！食材を味わって☆

調理時間 30分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 378 kcal
  • ・たんぱく質 16.9 g
  • ・塩分 2.8 g
  • ・野菜摂取量※ 300 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

大根
1/2本（700g）
ゆでたけのこ・小
1個（300g）
ほうれん草
1束（200g）
豚バラ肉・焼肉用
300g
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
水
1/2カップ
「ほんだし」
大さじ1/2
Ａしょうゆ
大さじ3
Ａ酒
大さじ1
Ａオイスターソース
小さじ1

つくり方

  1. 1

    大根は乱切りにする。たけのこの穂先は６等分に、残りは１ｃｍ厚さのいちょう切りにする。ほうれん草はゆでて、３ｃｍ長さに切る。

  2. 2

    豚肉は塩・こしょうで下味をつけておく。

  3. 3

    フライパンを熱し、（２）の豚肉を入れて両面を焼き、（１）の大根を加えて焼き色をつける。（１）のたけのこを加えて軽く炒め合わせ、分量の水・「ほんだし」を加えてフタをして中火で煮込む。

  4. 4

    大根に竹串が通るくらいになったらＡを加え、（１）のほうれん草を加えて煮からませる。
  5. ＊お好みでブラックペッパーをふってお召し上がりください。
レシピ提供：味の素㈱
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