たけのことそら豆のかき揚げ丼

たけのこはいちょう切りにし、そら豆は薄皮をむく。玉ねぎは薄切りにする。
むきえびは手早く水で洗い、キッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、衣を作る。

別のボウルに（１）のたけのこ・そら豆・玉ねぎ・むきえびを入れ、薄力粉をまぶして
（２）の衣を加え混ぜる。

１７５℃に熱した油で、（３）を１／４量ずつ揚げる。

鍋に「ほんだし」、Ｂを煮立て、丼つゆを作る。

丼にご飯をよそい、（５）の丼つゆを少々かけ、（４）のかき揚げを盛る。
お好みの量の丼つゆをかけていただく。