レシピ大百科

かぼちゃと豚肉の卵とじ煮

かぼちゃと豚肉の卵とじ煮(かぼちゃ+豚バラ肉を使ったレシピ)

かぼちゃや豚バラ肉を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
かぼちゃ・正味
1/4個（200g）
豚バラ肉・2～3mm厚さ
6枚（160g）
にら
2/3束（60g）
卵
2個
「ほんだし」
小さじ2
水
2カップ
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
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つくり方

  1. 1

    かぼちゃはワタと種を取り、４ｃｍ長さ、１ｃｍ幅に切る。豚肉はひと口大に切る。
    にらは３ｃｍ長さに切る。ボウルに卵を溶きほぐしておく。

  2. 2

    鍋に「ほんだし」、Ａを入れて強火で熱し、煮立ったら、（１）のかぼちゃ・豚肉を
    加えて、弱めの中火で、アクを取りながら５分ほど煮る。

  3. 3

    かぼちゃに串がスッと通る位やわらかくなったら、（１）のにらを加えて
    中火で１分ほど煮る。

  4. 4

    （１）の溶き卵を回しかけ、フタをして弱めの中火で１分ほど煮る。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー280 kcal
  • ・塩分2 g
  • ・たんぱく質11.2 g
  • ・野菜摂取量※64 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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