材料（2人分）
| 卵 | 3個 |
|---|---|
| えのきだけ | 30g |
| 小ねぎの小口切り | 6本分 |
| 豚ひき肉 | 50g |
| A「ほんだし® いりこだし」 | 小さじ1/2 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 | 大さじ1 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ2 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1えのきだけは根元を切り、２ｃｍ長さに切る。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐす。
- 2フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて炒め、パラパラになったらＡで味を調える。（１）のえのきだけを加え、サッと炒め合わせてバットに取り出す。粗熱が取れたら（１）の溶き卵に加え、小ねぎを加え混ぜ合わせる。
- 3フライパンをサッと拭き、ごま油を熱し、（２）の卵液を流し入れ、半熟状になったら、折り返し、フライ返しで上から軽くおさえて中までしっかり火を通し、６等分に切る。
- ＊フライパンにあたっている部分がかたくなってきたら、裏返すときれいに折り返せます。
- ＊半分に折るだけなので、簡単にお作りいただけます。
