材料（4人分）
| 白菜・小 | 1/3株（600g） |
|---|---|
| 鶏手羽先 | 8本 |
| 酒 | 大さじ3 |
| Aしょうがの薄切り・皮ごと | 1/2かけ分 |
| A水 | 6カップ |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ2 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1 |
| こしょう | 少々 |
| 香菜 | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1白菜は１枚ずつはがしてタテ半分に切り、３～４ｃｍ長さに切る。
- 2鶏手羽先は関節から２つに切る。
- 3鍋に油を熱し、（２）の鶏手羽先を入れて中火で両面をサッと焼きつけ酒をふり、Ａを加えて煮る。煮立ったら、弱火にしてアクを取り、フタをして２０分ほど煮る。
- 4（１）の白菜を加えて煮る。煮立ったら、フタをしてやわらかくなるまで１５～２０分煮る。塩・こしょうで味を調え、ひと煮立ちさせる。
- 5器に盛り、香菜を散ら、好みで粗びきこしょうをふる。
