「うま味」たっぷりジューシーハンバーグ

小さめのボウルにパン粉を入れて牛乳を加え、湿らせる。

フライパンにバターを弱火で溶かし、玉ねぎを炒め、しんなりしたら皿に取り出し、冷ます。

ボウルにひき肉、溶き卵、「味の素®」、塩・粗びき黒こしょうを入れ、粘りが出るまでよく練る。（１）、（２）を加えて混ぜ合わせ、２等分にする。

手に油少々（分量外）をつけて、空気を抜きながら丸めて小判形にし、中央をくぼませる。残りも同様にする。

フライパンに油を中火で熱し、（４）を入れて１～２分焼く。焼き色がついたら裏返し、さらに１～２分焼く。弱火にしてフタをし、さらに５分ほど蒸し焼きにする。

フタを取り、ハンバーグの中心に竹串を刺し、透き通った肉汁が出てきたら火からおろす。

じゃがいも、パプリカはひと口大に切り、色よく焼く。スナップえんどうはサッと塩ゆでする。

器に（６）のハンバーグを盛り、（７）の野菜を添える。