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煮込んで甘うま！ロールキャベツ
じっくり煮込めばキャベツがとろーり♪スープもおいしくいただけます！
材料（4人分）
- 合いびき肉200g
- 玉ねぎのみじん切り1/2個分（100g）
- キャベツ1個
- 大さじ3
- 1/2個分
- 小さじ1/2
- 少々
- 3カップ
- 1個
- 小さじ1/2
- 少々
- 1枚
- 「AJINOMOTO サラダ油」小さじ1
- パセリのみじん切り・好みで少々
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
フライパンに油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。
2
キャベツは芯のまわりに深い切り込みを入れ、芯を取り除く。3
鍋に湯を沸かし、（２）のキャベツを入れ、外側４枚を菜ばしではがす。やわらかくなるまで５分ほどゆで、ザルに上げて水気をきる。残りも同様にする。キャベツを１枚ずつ広げ、芯の厚い部分をそぎ取る。
4
ボウルにひき肉を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜ、（１）の玉ねぎ、Ａを加えてさらによく混ぜ、タネを８等分にす る。
5
（３）のキャベツに（４）のタネをのせ、葉の手前をタネにかぶせる。左右の葉を内側に折り込み、きっちりと巻いて包む（葉が小さい時は数枚重ねながら巻く）。同様にあと７個作る。
6
巻き終わりを下にして鍋に並べ入れ、Ｂを加えて中火で煮立てて、アクを取る。弱火にしてフタをし、３０分ほど煮る。
7
器に汁ごと盛り、好みでパセリをふる。＊
残ったキャベツはせん切りにしてコールスローやみそ汁、スープの具にして食べましょう。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー193 kcal
- ・塩分1.8 g
- ・たんぱく質11.9 g
- ・野菜摂取量※165 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
