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豚肉ときのこのキャロットシチュー

材料(4人分)

豚肩ロース肉・かたまり
250g
玉ねぎ
1/4個(50g)
にんにくの薄切り
1かけ分(10g)
エリンギ・大
2本(160g)
にんじん・小
1本(120g)
さやいんげん
5本
薄力粉
大さじ2
3カップ
「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>
2個
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    豚肉は2cm厚さ、4cm角に切る。
  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、タテ6等分に裂く。にんじんはすりおろし、さやいんげんは4cm長さに切る。
  3. 3

    鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて焼き色がつくまで焼き、(2)の玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、しんなりしたら(2)のエリンギを加えて炒め、薄力粉をふり入れて全体になじませる。
  4. 4

    分量の水、「コンソメ」、(2)のにんじんを加え、沸騰したら中火で15分煮て、(2)のさやいんげんを加え5分煮る。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー243 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質13.1 g
  • ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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このレシピで使われている商品

「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>