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豚肉ときのこのキャロットシチュー

豚肉ときのこのキャロットシチュー(豚肩ロース肉+エリンギを使ったレシピ)

にんじんの甘味と豚肉のうま味でコクがおいしい

30分

にんじんの甘味と豚肉のうま味でコクがおいしい

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」<塩分ひかえめ>

つくり方

  1. 1

    豚肉は２ｃｍ厚さ、４ｃｍ角に切る。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、タテ６等分に裂く。にんじんはすりおろし、さやいんげんは４ｃｍ長さに切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し、（１）の豚肉を入れて焼き色がつくまで焼き、（２）の玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、しんなりしたら（２）のエリンギを加えて炒め、薄力粉をふり入れて全体になじませる。

  4. 4

    分量の水、「コンソメ」、（２）のにんじんを加え、沸騰したら中火で１５分煮て、（２）のさやいんげんを加え５分煮る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー235 kcal
  • ・塩分0.8 g
  • ・たんぱく質13.1 g
  • ・野菜摂取量※54 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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