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コロッケ

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30分

栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 455 kcal
  • ・たんぱく質 11.9 g
  • ・塩分 1.7 g
  • ・野菜摂取量 46 g

材料（2人分）

じゃがいも 　 ( 他レシピ )
2個（300g）
玉ねぎのみじん切り 　 ( 他レシピ )
50g
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/2
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
こしょう
少々
肉そぼろ
50g
Ａ小麦粉
大さじ4
Ａ溶き卵
1/2個分
Ａパン粉
大さじ4
キャベツ
50g
「AJINOMOTO サラダ油」
適量

つくり方

  1. 1

    フライパンに油小さじ１／２を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
    キャベツはせん切りにして水にさらし、水気をきる。

  2. 2

    じゃがいもは乱切りにし、鍋に入れ、かぶるくらいの水を加えて１４～１５分、
    竹串がスッと通るまでゆでる。ザルに上げて水気をよくきり、ボウルに入れて粗くつぶす。

  3. 3

    「コンソメ」、塩・こしょうをふり、肉そぼろ、（１）の玉ねぎを混ぜる。
    温かいうちに６等分にして小判形に形を整え、コロッケのタネを作る。

  4. 4

    Ａの衣を順につけ、１７５℃に熱した油で表面がきつね色になるまで揚げる。

  5. 5

    器に盛り、（１）のキャベツを添える。
  6. 【肉そぼろの作り方（作りやすい分量）】
  7. ［１］鍋に油小さじ１を熱し、しょうがのすりおろし１０ｇ、豚ひき肉３００ｇを入れて
    ほぐしながら中火で炒める。ひき肉に火が通ったら泡立て器で上からつぶすようにして
    かたまりをほぐし、パラパラにする。
  8. ［２］水・みりん・しょうゆ各大さじ３、砂糖大さじ２を加え、弱火で汁が少し残るくらいまで
    煮詰める。
レシピ制作：味の素㈱
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