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つくり方

  1. 1

    米は洗い、かために炊く。
  2. 2

    ボウルにAを入れて混ぜ、合わせ酢を作る。
  3. 3

    大きなボウルに炊き上がった(1)のご飯を移し入れ、(2)の合わせ酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜて、粗熱を取り、すし飯を作る。
  4. 4

    きゅうりは1cm角に切り、ボウルに入れて塩をふり、混ぜる。10分ほど置いて水で洗い、水気を拭く。
  5. 5

    長いもは皮をむいて1cm角に切る。しそ、厚焼き卵は1cm角に切る。
  6. 6

    まぐろ、いか、たいは1cm角に切り、ボウルに入れてしょうゆをふり、からめる。
  7. 7

    (3)のすし飯に(4)のきゅうり、(5)の長いも・しそ・厚焼き卵を加えて混ぜ、最後に(6)の刺身を加えてサックリ混ぜて器に盛り、いくらをのせる。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー423 kcal
  • ・塩分2.2 g
  • ・たんぱく質24.6 g
  • ・野菜摂取量※52 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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