材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| A酢 | 80g |
| A砂糖 | 小さじ4 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| A「ほんだし® こんぶだし」 | 小さじ1/3 |
| きゅうり | 2本 |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/2 |
| 長いも | 150g |
| 青じそ | 10枚 |
| 厚焼き卵 | 60g |
| まぐろの赤身 | 100g |
| 紋甲いか | 80g |
| たい（刺身） | 80g |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| いくら | 50g |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1米は洗い、かために炊く。
- 2ボウルにＡを入れて混ぜ、合わせ酢を作る。
- 3大きなボウルに炊き上がった（１）のご飯を移し入れ、（２）の合わせ酢をふり、木しゃもじで切るように混ぜて、粗熱を取り、すし飯を作る。
- 4きゅうりは１ｃｍ角に切り、ボウルに入れて塩をふり、混ぜる。１０分ほど置いて水で洗い、水気を拭く。
- 5長いもは皮をむいて１ｃｍ角に切る。しそ、厚焼き卵は１ｃｍ角に切る。
- 6まぐろ、いか、たいは１ｃｍ角に切り、ボウルに入れてしょうゆをふり、からめる。
- 7（３）のすし飯に（４）のきゅうり、（５）の長いも・しそ・厚焼き卵を加えて混ぜ、最後に（６）の刺身を加えてサックリ混ぜて器に盛り、いくらをのせる。
