OPEN MENU

MENU

ごまだれしっとり 棒棒鶏(バンバンジー)

棒棒鶏(バンバンジー)(鶏むね肉(皮つき)+きゅうりを使ったレシピ)
30 分

しっとりとした蒸し鶏とごまだれの相性抜群!大きめに切ったきゅうりとトマトの食感も◎

材料(2人分)

鶏むね肉(皮つき)
1枚(250g)
1/2カップ
大さじ2
ねぎの青い部分
5cm
しょうがの皮
少々
「瀬戸のほんじお」
少々
きゅうり
2本
トマト
1個
練り白ごま・クリームタイプ
大さじ4
砂糖
大さじ1
大さじ3
しょうゆ
大さじ2
ねぎのみじん切り
大さじ4
しょうがのみじん切り
小さじ1
鶏肉の蒸し汁
大さじ1
うま味調味料「味の素®」
少々

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏肉は室温にもどし、Aとともに鍋に入れて火にかける。煮立ってきたら、フタをして弱火で15分ほど蒸し煮してそのまま冷ます。蒸し汁大さじ1を取っておく。
  2. 2

    (1)の鶏肉は皮をはがして手で食べやすい大きさにほぐす。
  3. 3

    きゅうりはピーラーで皮をしま目にむき、ひと口大の乱切りにする。
  4. 4

    トマトはタテ半分に切ってヘタを取り、1cm幅のくし形に切る。
  5. 5

    ボウルに練りごま、砂糖を入れて混ぜ、酢を少しずつ加えて混ぜる。なめらかになったら、しょうゆを加えて混ぜ、さらにBを加えて混ぜ合わせ、たれを作る。
  6. 6

    器に(4)のトマト、(3)のきゅうりを敷き、(2)の蒸し鶏をのせて、(5)のたれをかける。
  7. *残ったたれは中華めん、そうめんのつけだれ、サラダのドレッシングなどにお使いください。

栄養情報 (1人分)

  • ・エネルギー454 kcal
  • ・塩分3 g
  • ・たんぱく質35.7 g
  • ・野菜摂取量※213 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

より簡単に「Cook Do」活用

SHARE

関連するレシピ

「AJINOMOTO PARK」’S CHOICES

おすすめのレシピ特集

こちらもおすすめ

カテゴリからさがす

最近チェックしたページ

保存したページ

会員登録でもっと便利に

1か月限定!
プレゼントキャンペーン実施中!

サイトから4つのミッションにクリアすると、抽選で合計105名様に味の素KK商品セットやオリジナルカッティングボードが当たる♪

応募は6月13日(月)23:59まで!

詳細・参加はこちら

ほかにも

日々の料理に使えるおすすめレシピやお役立ち情報をメールマガジンでお届け!

保存した記事はPCとスマートフォンなど異なる環境でご覧いただくことができます。

お気に入りのページを保存しておくこともできます。

保存した記事を保存期間に限りなくご利用いただけます。

このレシピで使われている商品