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こだわり手作り！酢豚

こだわり手作り！酢豚(豚ロースとんかつ用肉+ピーマンを使ったレシピ)

甘酢あんが食欲をそそる！豚肉はとんかつ用肉で手軽に作れます♪

20分

甘酢あんが食欲をそそる！豚肉はとんかつ用肉で手軽に作れます♪

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    豚肉は斜めにこまかい切り込みを両面に浅く入れて２ｃｍ角ぐらいに切る。
    ボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ、下味をつける。

  2. 2

    ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取って４等分に切る。
    玉ねぎは芯を取り、ヨコ半分に切って２ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ｂを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。

  4. 4

    フライパンに２ｃｍほど油を入れて中温に熱する。

  5. 5

    （１）の豚肉に片栗粉、薄力粉を加えてからめて（４）の油に入れて、
    途中返しながら、中火で３～４分揚げて取り出す。

  6. 6

    （２）のピーマン・玉ねぎも高温でサッと油通しして取り出す。

  7. 7

    フライパンの油をあけて、キッチンペーパーで拭き取る。（５）の豚肉、
    （６）のピーマン・玉ねぎを戻し入れ、（３）の合わせ調味料を加えて中火で
    とろみがつくまで炒め合わせる。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー403 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質21.5 g
  • ・野菜摂取量※107 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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