つくり方
- 1豚肉は斜めにこまかい切り込みを両面に浅く入れて２ｃｍ角ぐらいに切る。
ボウルに入れ、Ａを加えて混ぜ、下味をつける。 - 2ピーマンはタテ半分に切り、ヘタと種を取って４等分に切る。
玉ねぎは芯を取り、ヨコ半分に切って２ｃｍ幅に切る。 - 3ボウルに「丸鶏がらスープ」、Ｂを入れて混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
- 4フライパンに２ｃｍほど油を入れて中温に熱する。
- 5（１）の豚肉に片栗粉、薄力粉を加えてからめて（４）の油に入れて、
途中返しながら、中火で３～４分揚げて取り出す。 - 6（２）のピーマン・玉ねぎも高温でサッと油通しして取り出す。
- 7フライパンの油をあけて、キッチンペーパーで拭き取る。（５）の豚肉、
（６）のピーマン・玉ねぎを戻し入れ、（３）の合わせ調味料を加えて中火で
とろみがつくまで炒め合わせる。
