材料（2人分）
| キャベツ・外側 | 4枚 |
|---|---|
| A合いびき肉 | 150g |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| B牛乳 | 大さじ1・1/2 |
| Bパン粉 | 大さじ3 |
| B溶き卵 | 1/2個分 |
| Bナツメグ | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| ベーコン | 4枚 |
| 「味の素KKコンソメ」固形タイプ | 1個 |
| C水 | 2カップ |
| C白ワイン・または酒 | 1/4カップ |
| 「瀬戸のほんじお®」 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 小さじ1 |
＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1キャベツはかためにゆで、ザルにとり、そのまま冷ます。芯のかたい部分は包丁でそぐ。
- 2玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、透き通るまで炒め、粗熱を取る。
- 3ボウルにＡを入れて練り混ぜ、（２）の玉ねぎ、Ｂを加えてよく混ぜる。
４等分して俵形にまとめる。 - 4（１）のキャベツは水気を拭き、上に茶こしで薄力粉を薄くふる。
- 5（３）のタネ１個分を（４）のキャベツ１枚の手前にのせて巻き込み、中ほどまで巻いたら
左右の葉を内側に折りたたみ、また巻いていく。ベーコン１枚を巻いてようじで留める。
残りも同様に作る。 - 6小さめの鍋に（５）の巻き終わりを下にしてきっちりと詰め、「コンソメ」、Ｃを入れて
火にかける。煮立ったら落としぶたまたは皿をかぶせて踊らないようにし、中火弱で
２０分ほど煮る。 - 7塩・こしょうで味を調える。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 488 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 3 g |
| たんぱく質 | 23.1 g |
| 野菜摂取量※ | 147 g |
| 脂質 | 34.8 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
