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コンソメスープのロールキャベツ

コンソメスープのロールキャベツ(キャベツ+合いびき肉を使ったレシピ)

とろっとキャベツが人気!甘みのあるコンソメスープは飲み干したいおいしさ☆

材料(2人分)

レシピ提供:味の素KK
キャベツ・外側
4枚
合いびき肉
150g
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
こしょう
少々
玉ねぎ
1/2個
牛乳
大さじ1・1/2
パン粉
大さじ3
溶き卵
1/2個分
ナツメグ
少々
薄力粉
適量
ベーコン
4枚
「味の素KKコンソメ」固形タイプ
1個
2カップ
白ワイン・または酒
1/4カップ
「瀬戸のほんじお」
少々
こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
*「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。

つくり方

  1. 1

    キャベツはかためにゆで、ザルにとり、そのまま冷ます。芯のかたい部分は包丁でそぐ。
  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。フライパンに油を熱し、透き通るまで炒め、粗熱を取る。
  3. 3

    ボウルにAを入れて練り混ぜ、(2)の玉ねぎ、Bを加えてよく混ぜる。
    4等分して俵形にまとめる。
  4. 4

    (1)のキャベツは水気を拭き、上に茶こしで薄力粉を薄くふる。
  5. 5

    (3)のタネ1個分を(4)のキャベツ1枚の手前にのせて巻き込み、中ほどまで巻いたら
    左右の葉を内側に折りたたみ、また巻いていく。ベーコン1枚を巻いてようじで留める。
    残りも同様に作る。
  6. 6

    小さめの鍋に(5)の巻き終わりを下にしてきっちりと詰め、「コンソメ」、Cを入れて
    火にかける。煮立ったら落としぶたまたは皿をかぶせて踊らないようにし、中火弱で
    20分ほど煮る。
  7. 7

    塩・こしょうで味を調える。

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