材料（4人分）
| トマト・直径6～7cm大 | 4個 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| A卵・S玉 | 1個 |
| A片栗粉 | 小さじ2 |
| A「丸鶏がらスープ™」 | 小さじ1 |
| A酒 | 小さじ1 |
| A「瀬戸のほんじお®」 | 小さじ1/4 |
| Aこしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| B砂糖 | 大さじ2 |
| B酢 | 大さじ2 |
| Bしょうゆ | 大さじ1 |
| B片栗粉 | 大さじ1 |
| B水 | 2/3カップ |
| 「AJINOMOTO サラダ油」 | 大さじ1 |
レシピ提供：味の素KK
つくり方
- 1トマトはヘタを取ってヨコ３等分に切り、１２切れ用意する。
- 2ボウルにひき肉、Ａを入れて手でよく練り混ぜる。時々持ち上げては
ボウルにたたきつけるようにして粘りを出し、タネを１２等分する。 - 3（１）のトマトの片面に片栗粉を茶こしに入れて薄くふり、
（２）のタネを等分にのせて全体に平らにのばす。 - 4フライパンに油を熱し、（３）を肉の方を下にして、弱めの中火で肉に火が通るまで
２～３分ほど焼く。色よく焼けたら裏返し、少し火を強めて２分ほど焼く。 - 5焼き上がったものから取り出して皿に盛る（トマト側は焼き過ぎると
くずれてしまうので注意する）。 - 6小鍋にＢを入れ、火にかける。混ぜながらひと煮立ちさせ、（５）の上に回しかける。
- ＊ひき肉はボウルにたたきつけることによって中の空気が抜け、焼く時に割れにくくなります。
- ＊焼くと肉が縮むので、トマトの表面全体に肉をよくのばしましょう。
栄養情報（1人分）
| エネルギー | 233 kcal |
|---|---|
| 塩分 | 1.3 g |
| たんぱく質 | 12.2 g |
| 野菜摂取量※ | 194 g |
| 脂質 | 13.6 g |
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
