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トマトのひき肉つけ焼き

トマトのひき肉つけ焼き(トマト+豚ひき肉を使ったレシピ)

夏におすすめの中国料理

30分

夏におすすめの中国料理

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材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「丸鶏がらスープ」
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    トマトはヘタを取ってヨコ３等分に切り、１２切れ用意する。

  2. 2

    ボウルにひき肉、Ａを入れて手でよく練り混ぜる。時々持ち上げては
    ボウルにたたきつけるようにして粘りを出し、タネを１２等分する。

  3. 3

    （１）のトマトの片面に片栗粉を茶こしに入れて薄くふり、
    （２）のタネを等分にのせて全体に平らにのばす。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、（３）を肉の方を下にして、弱めの中火で肉に火が通るまで
    ２～３分ほど焼く。色よく焼けたら裏返し、少し火を強めて２分ほど焼く。

  5. 5

    焼き上がったものから取り出して皿に盛る（トマト側は焼き過ぎると
    くずれてしまうので注意する）。

  6. 6

    小鍋にＢを入れ、火にかける。混ぜながらひと煮立ちさせ、（５）の上に回しかける。

  7. ＊

    ひき肉はボウルにたたきつけることによって中の空気が抜け、焼く時に割れにくくなります。

  8. ＊

    焼くと肉が縮むので、トマトの表面全体に肉をよくのばしましょう。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー233 kcal
  • ・塩分1.3 g
  • ・たんぱく質12.2 g
  • ・野菜摂取量※194 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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