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目玉焼きスープ

目玉焼きスープ(卵+じゃがいもを使ったレシピ)

卵やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。

10分

卵やじゃがいもを使った人気の汁物レシピです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    フライパンに油を熱し、卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

  2. 2

    ソーセージは斜めに３本切り込みを入れる。セロリはスジを除いて乱切りにする。じゃがいもは乱切りにし、水にサッとさらす。

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを熱し、（２）のソーセージを入れて炒める。全体にオリーブオイルがまわったら（２）のセロリ・じゃがいもを加えてサッと炒める。

  4. 4

    Ａを加えて野菜がやわらかくなるまで煮、Ｂで味を調える。

  5. 5

    器に盛り、（１）の目玉焼きをのせ、好みで塩・黒こしょうをふり、セルフィーユを飾る。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー245 kcal
  • ・塩分2.7 g
  • ・たんぱく質11.5 g
  • ・野菜摂取量※16 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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