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いかのサッと煮

いかのサッと煮(するめいか+大根を使ったレシピ)

30 分

大根にいかのうま味がじっくりしみ込んで、味わい深いおいしさ！白いご飯に合う一品。

30 分

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材料（2人分）

するめいか・正味: 1杯（200g）
大根: 300g
しょうがのせん切り: 1かけ分
「ほんだし」: 小さじ1/2
水: 1カップ
砂糖: 大さじ1
酒: 大さじ1
しょうゆ: 大さじ1・1/2

レシピ提供：味の素KK

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つくり方

1
するめいかは足と内臓を引き抜き、軟骨も除く。足は２本ずつ切り、長いものは半分に
切る。胴は８ｍｍ幅の輪切りにする。（詳しくは「するめいかの下ごしらえ」を
ご参照ください。）
2
大根はタテ４等分に切り、ひと口大の乱切りにし、耐熱皿に入れ、
水大さじ１（分量外）を加えてラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱して
竹串が刺さるようにやわらかくする。
3
しょうがは水にさらし水気をきる。
4
鍋に水、「ほんだし」、（２）の大根を入れて煮立てる。Ａ、（１）のするめいかを入れ、
落としぶたをして中火で１０分ほど煮る。
5
器に盛り、（４）の煮汁をかけ、（３）のしょうがを飾る。

栄養情報（1人分）

・エネルギー146 kcal
・塩分2.8 g
・たんぱく質19.9 g
・野菜摂取量※140 g

※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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