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いかのトマト煮

いかのトマト煮(するめいか+玉ねぎを使ったレシピ)

いかとトマトの相性◎コンソメが味の決め手！

30分

いかとトマトの相性◎コンソメが味の決め手！

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材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    するめいかは足と内臓を引き抜き、軟骨も除く。足は２本ずつ切りはなし、長いものは半分に切る。胴は１ｃｍ幅の輪切りにし、薄力粉を薄くまぶす（詳しくは「するめいかの下ごしらえ」をご参照ください）。

  2. 2

    玉ねぎはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ２／３を熱し、（１）のいかを並べ両面を焼く。表面が焼けたら取り出す。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、弱火で（２）の玉ねぎを透き通るまで炒める。にんにくを加えてサッと炒め、トマト、水、「コンソメ」、砂糖を加えフタをして弱火で１０分煮る。

  5. 5

    （３）のいかを戻し入れて２～３分弱火で煮、塩・こしょうで味を調える。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー217 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質19.1 g
  • ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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