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いかのトマト煮
いかとトマトの相性◎コンソメが味の決め手！
材料（2人分）
- するめいか・正味1杯（200g）
- 玉ねぎ100g
- にんにくのみじん切り1かけ分
- カットトマト缶1/2缶（90g）
- 水3/4カップ
- 「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ小さじ1
- 砂糖小さじ1/2
- 「瀬戸のほんじお」少々
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- 「AJINOMOTO オリーブオイル」大さじ1・2/3
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
するめいかは足と内臓を引き抜き、軟骨も除く。足は２本ずつ切りはなし、長いものは半分に切る。胴は１ｃｍ幅の輪切りにし、薄力粉を薄くまぶす（詳しくは「するめいかの下ごしらえ」をご参照ください）。2
玉ねぎはみじん切りにする。3
フライパンにオリーブオイル大さじ２／３を熱し、（１）のいかを並べ両面を焼く。表面が焼けたら取り出す。4
フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、弱火で（２）の玉ねぎを透き通るまで炒める。にんにくを加えてサッと炒め、トマト、水、「コンソメ」、砂糖を加えフタをして弱火で１０分煮る。5
（３）のいかを戻し入れて２～３分弱火で煮、塩・こしょうで味を調える。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー217 kcal
- ・塩分1.4 g
- ・たんぱく質19.1 g
- ・野菜摂取量※96 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
このレシピに合う組み合わせ（献立）
このレシピで使われている商品
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
「瀬戸のほんじお」
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