つくり方
- 1豆腐はタテ半分に切り、それをヨコにして１ｃｍ幅に切る。キッチンペーパーかふきんにのせて水気をきる。
- 2にらは３ｃｍ長さに切り、ツナ缶は油をきる。（缶をかたむければ油がきれる。）ボウルに卵を割りほぐす。
- 3フライパンに油小さじ１を熱し、（１）の豆腐を並べ中火で焼く。豆腐を片側によせて （２）のにらを加えてサッと炒める。「ほんだし」を全体にふり、（２）のツナを加えて炒め合わせる。
- 4（２）の溶き卵を回し入れて色が変かわるまでサッと炒め、しょうゆを回しかけ、塩・こしょうで味を調える。
