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なすとピーマンと豚肉の炒めもの

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なすとピーマンと豚肉の炒めもの(なす+豚もも薄切り肉を使ったレシピ)
材料

甜麺醤とオイスターソースのコクがたまらない！口の中でジュワッと広がる！！

調理時間 20分

  • 野菜たっぷり
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー 251 kcal
  • ・たんぱく質 10.4 g
  • ・塩分 1.8 g
  • ・野菜摂取量※ 122 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

材料 （4人分）

なす
5個
ピーマン
5個
豚もも薄切り肉
150g
Ａ酒
小さじ2
Ａ「瀬戸のほんじお」
小さじ1/4
Ａこしょう
少々
Ａ「味の素」
少々
「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前
1箱
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ4

つくり方

  1. 1

    豚肉は太めのせん切りにし、Ａをからめて下味をつける。

  2. 2

    なすはヘタを切り落とし、タテ半分に切り１ｃｍ幅の斜め切りにする。ピーマンは１ｃｍ幅に切る。

  3. 3

    フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の豚肉を炒めて取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに油大さじ３を熱し、（２）のなすを炒め、油がまわったら、（２）のピーマンを加え、（３）の豚肉を戻し入れてさらに炒め、「Cook Do」を加えてからめる。
レシピ提供：味の素㈱
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