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さばチリ
さばやレタスを使った人気の主菜レシピです。
材料（2人分）
- さば・三枚におろしたもの1枚
- 大さじ1
- 大さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1・1/2
- ザクザクうま辛ラー油だれ大さじ3
- レタス3枚
- 香菜適量
レシピ提供：味の素KK
つくり方
1
さばはひと口大に切り、Ａにつけて５分おき、汁気をきって水気を拭き、片栗粉をまぶす。2
ザクザクうま辛ラー油だれの油だけをフライパンに入れて、
（１）のさばを焼いて火を通し、ケチャップ、ザクザクうま辛ラー油だれの具を加え、炒め合わせる。3
レタス、香菜はちぎって水に放してパリッとさせ、水気をよくきって器に盛り、（２）をのせる。- 【ザクザクうま辛ラー油だれの作り方（作りやすい分量）】
- ［１］玉ねぎのみじん切り５０ｇに「瀬戸のほんじお」小さじ１／４（分量外）をまぶしてよくもみ、厚手のキッチンペーパーか、ふきんに包んで水気をギュッとしぼる。
- ［２］耐熱ボ ウルに［１］・にんにくのみじん切り２０ｇ・砂糖小さじ１・「AJINOMOTO サラダ油」大さじ４を入れて混ぜ、ラップをかけずに電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱し、ひと混ぜして２～３分加熱する。
- （泡が少なくなってきて、うすく色づき始めたら取り出す。）
- ［３］余熱でにんにくがきつね色になるまで混ぜ、すぐに「Cook Do」熟成豆板醤大さじ１・「味の素®」７０ｇ瓶５ふり・「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」大さじ２を加えて混ぜる。
- ［４］袋の上から柿の種を瓶の底などでくだき、食べる時にあえる。
栄養情報（1人分）
- ・エネルギー340 kcal
- ・塩分2.2 g
- ・たんぱく質22.6 g
- ・野菜摂取量※51 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
