クールピクルス

Name: クールピクルス
Total time: 10 min
Yield: 8(servings)
Ingredients: きゅうり 2本（160g）; にんじん 1/2本（80g）; 長いも 100g; みょうが 2個; ミニトマト 6個; うま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり; A酢 250ml; A水 250ml; A砂糖 大さじ5; A「瀬戸のほんじお®」 大さじ1; A赤唐がらし・種を除く 1本

きゅうりや長いもを使った人気の副菜レシピです。

エネルギー

34kcal
塩分

0.9g
たんぱく質

0.7g
脂質

0.1g

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材料（8人分）

きゅうり	2本（160g）
にんじん	1/2本（80g）
長いも	100g
みょうが	2個
ミニトマト	6個
うま味調味料「味の素®」70g瓶	8ふり
A酢	250ml
A水	250ml
A砂糖	大さじ5
A「瀬戸のほんじお®」	大さじ1
A赤唐がらし・種を除く	1本

レシピ提供：味の素KK

つくり方

1
鍋に「味の素®」、Ａを入れて火にかけ、調味料を溶かす。煮立ったら火を止めて冷まし、
ピクルス液を作る。
2
きゅうりは長さを半分に切ってから４つ割りにし、にんじんは１ｃｍ角の棒状に切り、
長いもは１ｃｍ厚さの半月切りにする。みょうがはタテ半分に切る。
ミニトマトは楊枝などで表面を数ヶ所刺しておく。
3
密封できる袋に（１）、（２）を入れ、空気を抜いて口を閉じ、
さらに密閉容器に入れて冷蔵庫で漬ける。（時間外）
＊
翌日から食べられます。
＊
密閉容器に直接入れると、冷蔵庫の中で液だれすることがあるので、
　袋に入れてから保存したほうがよいです。
＊
野菜がピクルス液に浸るようにして漬けてください。
＊
酸味をきかせたいときは、砂糖の量を大さじ３にしてお作りください。
＊
漬けてから冷蔵庫で約一週間保存できます。
＊
漬けた後、残ったピクルス液は、ドレッシング、南蛮漬け、酢の物などに再利用できます。
＊
瓶で漬ける場合は、瓶の内側を洗い、よく拭いてから漬けてください。