とろとろ野菜丼

チンゲン菜は水にサッとさらし、水気をあまりきらずにラップをし、
電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱する。水にさらしてアクを抜き、汁気をしぼり、
ザク切りにする。にんじん、なすは小さめの乱切りにする。

フライパンにごま油、しょうが、ねぎ、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら、
（１）のチンゲン菜・にんじん・なすを加えて炒める。

Ａを加え、野菜に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

皿にご飯を盛り（３）をのせる。