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かぼちゃの冷製スープ

かぼちゃの冷製スープ(かぼちゃ+牛乳を使ったレシピ)

かぼちゃや牛乳を使った人気の汁物レシピです。

20分

(時間外を除く)

かぼちゃや牛乳を使った人気の汁物レシピです。

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材料（2人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

このレシピで使われている商品はこちら
  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ
  • 「瀬戸のほんじお」

つくり方

  1. 1

    かぼちゃは皮をむき、２ｃｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
    （かぼちゃの皮がむきづらい場合は電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒～１分加熱すると
    むきやすくなります。）

  2. 2

    鍋にバターを入れて中火にかけて溶かし、（１）のかぼちゃ・玉ねぎを加えて
    サッと炒める。Ａを加え、アクを取りながら弱～中火で加熱する。

  3. 3

    かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、マッシャーなどでなめらかになるまでつぶし、
    牛乳を加えて再び火にかけ、ひと煮立ちさせて塩・黒こしょうで味を調える。
  4. （ミキサーがある場合は粗熱を取ってからミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌し、
    鍋に戻し入れます。）

  5. 4

    粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす（時間外）。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー251 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質6.9 g
  • ・野菜摂取量※159 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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