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きのこのキーマカレー

きのこのキーマカレー(トマト+ご飯を使ったレシピ)

2種類のきのこの食感が楽しめるキーマカレー！

20分

2種類のきのこの食感が楽しめるキーマカレー！

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材料（4人分）

＊「味の素KKコンソメ」固形１個は、顆粒で小さじ2杯です。

レシピ提供：味の素KK

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  • 「味の素KKコンソメ」固形タイプ

つくり方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにし、しめじは根元を切って小房に分ける。
    エリンギは３ｃｍ長さに切り、タテ半分に切ってから５ｍｍ幅の薄切りにする。
    トマトは１ｃｍ角に切る。

  2. 2

    鍋に油を熱し、ひき肉、（１）の玉ねぎ・しめじ・エリンギを入れて２分炒める。
    水、「コンソメ」、（１）のトマトの半量を加え、３分煮る。

  3. 3

    火を止め、カレールウを割り入れて溶かし、弱火で５分煮て
    残りの（１）のトマトを加えてひと煮する。

  4. 4

    器にご飯を盛り、（３）をかける。

  5. ＊

    トマトは２回に分けて入れるのがポイントです。
    　１回目は煮込むときに・・・うま味が出ます。
    　２回目は仕上げに・・・・・酸味がアクセントになり、食欲をわかせます。

栄養情報（1人分）

  • ・エネルギー605 kcal
  • ・塩分3.2 g
  • ・たんぱく質17.6 g
  • ・野菜摂取量※120 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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