レシピ大百科

ゴーヤチャンプルー

ゴーヤチャンプルー(ゴーヤ+木綿豆腐を使ったレシピ)

ゴーヤや木綿豆腐を使った人気の主菜レシピです。

15分

材料（2人分）

レシピ提供：味の素KK
ゴーヤ
1/2本
豚バラ薄切り肉
50g
木綿豆腐
1/2丁
溶き卵
1個分
水
大さじ2
「Cook Do 香味ペースト」
12cm（8.5g）
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
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つくり方

  1. 1

    豆腐は２ｃｍ角に切ってザルにのせ、水気をきる。豚肉はひと口大に切る。
    ゴーヤは種とワタを取り、薄い半月切りにする。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、（１）の豆腐を並べ入れ、少し焼き色がついたら取り出す。
    （１）の豚肉を入れて炒め、肉に火が通ったら（１）のゴーヤ、Ａを加えてさらに炒める。

  3. 3

    （２）の豆腐を戻し入れて炒め、溶き卵を流し入れ、手早く炒め合わせる。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー281 kcal
  • ・塩分1.7 g
  • ・たんぱく質12.7 g
  • ・野菜摂取量※53 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
料理の基本

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