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サクサク衣のガーリックチキン

材料(4人分)

レシピ提供:味の素KK

つくり方

  1. 1

    鶏手羽はフォークで刺して数ケ所穴をあけ、「丸鶏がらスープ」、
    粗びき黒こしょうをふり、よくなじませる。
  2. 2

    ボウルまたはビニール袋に(1)の鶏手羽、Aを合わせてもみ込み、
    20分ほどおく(時間外)。
  3. 3

    (2)の鶏手羽に薄力粉を全体にまぶしてなじんだら、さらに上新粉を軽くまぶす。
  4. 4

    フライパンに3cm高さまで油を入れて熱し、(3)を揚げ、全体にうっすら色が
    ついてきたら、いったん取り出す。3分ほどおいて戻し入れ、二度揚げする。
    お好みでケチャップ、レモンを添える。
  5. *上新粉を使うことでサクサクに、二度揚げすることで焦がさずジューシーに仕上がります。
栄養情報 (1人分)
  • ・エネルギー321 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質23.4 g
  • ・野菜摂取量5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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