サクサク衣のガーリックチキン
鶏手羽元や小麦粉を使った人気の主菜レシピです。
材料（4人分）
レシピ提供：味の素KK
- 鶏手羽元
- 16本
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- 粗びき黒こしょう
- 小さじ1/2
- 酒
- 大さじ2
- にんにくのすりおろし
- 1かけ分
- しょうがのすりおろし
- 1かけ分
- 「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 薄力粉
- 大さじ4
- 上新粉・または片栗粉
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
つくり方
-
1
鶏手羽はフォークで刺して数ケ所穴をあけ、「丸鶏がらスープ」、
粗びき黒こしょうをふり、よくなじませる。 -
2
ボウルまたはビニール袋に（１）の鶏手羽、Ａを合わせてもみ込み、
２０分ほどおく（時間外）。 -
3
（２）の鶏手羽に薄力粉を全体にまぶしてなじんだら、さらに上新粉を軽くまぶす。 -
4
フライパンに３ｃｍ高さまで油を入れて熱し、（３）を揚げ、全体にうっすら色が
ついてきたら、いったん取り出す。３分ほどおいて戻し入れ、二度揚げする。
お好みでケチャップ、レモンを添える。 -
＊上新粉を使うことでサクサクに、二度揚げすることで焦がさずジューシーに仕上がります。
使用されている商品を使ったレシピ
「丸鶏がらスープ」
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