調理時間
20分
(時間外を除く)
- 栄養情報 (1人分)
-
- ・エネルギー 321 kcal
- ・たんぱく質 23.4 g
- ・塩分 1.4 g
- ・野菜摂取量 5 g
材料 （4人分）
- 鶏手羽元
- 16本
- 「丸鶏がらスープ」
- 小さじ2
- 粗びき黒こしょう
- 小さじ1/2
- Ａ酒
- 大さじ2
- Ａにんにくのすりおろし
- 1片分
- Ａしょうがのすりおろし
- 1かけ分
- Ａ「瀬戸のほんじお」
- 小さじ1/2
- 小麦粉
- 大さじ4
- 上新粉・または片栗粉
- 大さじ3
- 「AJINOMOTO サラダ油」
- 適量
つくり方
-
1
鶏手羽はフォークで刺して数ケ所穴をあけ、「丸鶏がらスープ」、
粗びき黒こしょうをふり、よくなじませる。 -
2
ボウルまたはビニール袋に（１）の鶏手羽、Ａを合わせてもみ込み、
２０分ほどおく（時間外）。 -
3
（２）の鶏手羽に小麦粉を全体にまぶしてなじんだら、さらに上新粉を軽くまぶす。 -
4
フライパンに３ｃｍ高さまで油を入れて熱し、（３）を揚げ、全体にうっすら色が
ついてきたら、いったん取り出す。３分ほどおいて戻し入れ、二度揚げする。
お好みでケチャップ、レモンを添える。 -
＊上新粉を使うことでサクサクに、二度揚げすることで焦がさずジューシーに仕上がります。
レシピ提供：味の素㈱
鶏手羽元
を使ったレシピ
（36件）
小麦粉
を使ったレシピ
（3473件）
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