レシピ大百科

サクサク衣のガーリックチキン

サクサク衣のガーリックチキン(鶏手羽元+小麦粉を使ったレシピ)

鶏手羽元や小麦粉を使った人気の主菜レシピです。

20分

(時間外を除く)

材料（4人分）

レシピ提供：味の素KK
鶏手羽元
16本
「丸鶏がらスープ」
小さじ2
粗びき黒こしょう
小さじ1/2
酒
大さじ2
にんにくのすりおろし
1片分
しょうがのすりおろし
1かけ分
「瀬戸のほんじお」
小さじ1/2
小麦粉
大さじ4
上新粉・または片栗粉
大さじ3
「AJINOMOTO サラダ油」
適量
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つくり方

  1. 1

    鶏手羽はフォークで刺して数ケ所穴をあけ、「丸鶏がらスープ」、
    粗びき黒こしょうをふり、よくなじませる。

  2. 2

    ボウルまたはビニール袋に（１）の鶏手羽、Ａを合わせてもみ込み、
    ２０分ほどおく（時間外）。

  3. 3

    （２）の鶏手羽に小麦粉を全体にまぶしてなじんだら、さらに上新粉を軽くまぶす。

  4. 4

    フライパンに３ｃｍ高さまで油を入れて熱し、（３）を揚げ、全体にうっすら色が
    ついてきたら、いったん取り出す。３分ほどおいて戻し入れ、二度揚げする。
    お好みでケチャップ、レモンを添える。
  5. ＊上新粉を使うことでサクサクに、二度揚げすることで焦がさずジューシーに仕上がります。
栄養情報 （1人分）
  • ・エネルギー321 kcal
  • ・塩分1.4 g
  • ・たんぱく質23.4 g
  • ・野菜摂取量※5 g
※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く

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